Nos Estados Unidos esse mercado que recebe o nome de “Smoothies & Juice Bars”, teve seu início no final dos anos 80, começo dos 90. Hoje movimenta mais de US$ 3,4 bilhões/ano (2009). Possui mais de 6.400 pontos de venda espalhados pelo país num cenário com mais de 20 redes. As duas maiores que lideram o mercado, Jamba Juice e Smoothie King, possuem mais de 400 unidades cada. O mercado cresceu tanto que produtos já foram desenvolvidos para o mercado de varejo e vendido pronto em supermercados. São diversos os pontos de atuação: shoppings, academias, universidades, aeroportos, parques, hospitais, supermercados e lojas de rua entre outros.